El DESPERDICIO DE ALIMENTOS: UNA PROBLEMÁTICA A NIVEL MUNDIAL 

En los últimos años el desperdicio de alimentos ha recibido gran interés por parte de organizaciones nacionales e internacionales, debido al impacto negativo que generan sobre la seguridad alimentaria y el medio ambiente como por ejemplo la erosión del suelo, la deforestación, la contaminación del agua y aire, así como pérdidas económicas.